关于月子餐的制作有以下三点非常需要注意的点，起因是月子餐能为产妇提供的一个恢复身体情况里需要的营养摄取部分，在坐月子期间少不了月子餐的食用，因为有月子餐的存在，产妇才能在短暂的一个月左右去进行身体的恢复，让自己更为的健康。那制作月子餐时，最需要注意的点包含哪些?以下就由小编为你们解答吧!

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　　首先制作月子餐关于选材要非常注意，选材要得当，比如刚宰杀的肉其实并不适合炖汤，这就是一个非常明显的反面教材。食材所说的“鲜”，是指鱼、畜、禽宰杀后3-5小时，此时，鱼、畜、禽肉中的各种酶，会使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸、味道会更好。

　　其次制作月子餐关于火候的掌握要非常注意，火候要适宜，煲汤时食物的温度应该长时间保85°C~100°C。因此，煲汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢炖。这样可以使蛋白质侵入物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤即清澈，又浓香。

　　最后做月子餐关于辅料要非常注意，放料是有学问的，产后不宜进食辛辣、味重的食物，诸如辣椒、味精、胡椒、葱、蒜之类尽量少用。盐应该最后放，因为盐会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散。

　　介绍了制作月子餐需要注意的点，包含上面说的三点，但仅仅知道制作方法是不行的，还需要知道食材具体有哪些好处，就如在月子餐里加麻油有什么作用呢?这就需要了解麻油的成分，其含有丰富的不饱和脂肪酸，除了可以帮助脂肪代谢以外，对于荷尔蒙的调节更是不可缺少，而且麻油有加强子宫收缩的功能，可以加速子宫的复原。因此月子餐里适当地放麻油是可行的。